ISO 22000
Стандарт ISO 22000:2018 устанавливает требования к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов, которые объединяют общепринятые основные элементы для обеспечения безопасности пищевых продуктов по всей цепи производства и потребления, вплоть до пункта конечного потребления.
Стандарт ISO 22000 объединяет принципы НАССР (система анализа рисков и критических контрольных точек) и прикладные положения, разработанные Комиссией Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius — Пищевой Кодекс, свод пищевых международных стандартов), концепцию системного подхода, принципы управления с помощью плана НАССР, обмена информацией с поставщиками, подрядчиками, потребителями, законодательными и регламентирующими органами, концепцию непрерывного совершенствования.
Область применения стандарта ISO 22000:
Стандарт ISO 22000 применим для всех организаций, вовлеченных в любой аспект цепи производства пищевых продуктов, независимо от их типа, величины и поставляемой продукции. Сюда относятся, к примеру, производители кормов, фермеры, производители ингредиентов и производители пищевых продуктов, предприятия пищевой сферы, предприятия общественного питания, организации, занимающиеся очисткой, транспортировкой, хранением и распространением пищевых продуктов.
Другие организации, косвенно связанные с цепочкой создания пищевых продуктов (например, поставщики оборудования, чистящих средств, упаковочных материалов и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами), также могут эффективно применять данный стандарт.
Преимущества сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов по ISO 22000
- На сегодняшний день пищевая продукция на любом этапе цепи производства и поставок может не только перемещаться внутри страны, но и пересекать национальные границы. Применение стандарта ISO 22000, прежде всего, повысит доверие к Вашей продукции, так как обеспечивает применение одних и тех же правил относительно качества и безопасности пищевых продуктов для организаций всего мира.
- Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на требованиях ISO 22000, оптимизирует процессы управления Вашей организации, что, в свою очередь, позволит не рассредоточивать внимание и ресурсы на все возможные опасности равноценно, а уделить особое внимание только отдельным этапам (идентифицированным контрольным критическим точкам (ККТ)), влияющим на безопасность продукции для потребителей.
- Кроме того, Ваша организация, обеспечив стабильное качество продукции, может получить значительную экономию финансовых средств за счет снижения доли брака и числа рекламаций.
- рост доверия потребителей и регулирующих органов, а также формирование репутации производителя качественной и безопасной продукции;
- приобретение маркетингового инструмента для привлечения большего числа лояльных потребителей и новых деловых партнеров;
- исключение барьеров в торговле на европейском и международном рынке и проблем взаимного признания результатов оценки соответствия в области безопасности пищевых продуктов;
- повышение конкурентоспособности продукции предприятия за счет наличия признаваемого на международных рынках сертификата.
Сертификация разработанной Вами системы менеджмента безопасности пищевых продуктов по стандарту ISO 22000 позволит объективно оценить результативность ее функционирования. Назначенная Органом по сертификации команда аудиторов будет ежегодно проводить у Вас надзорные (инспекционные) аудиты, чтобы обеспечить постоянное соответствие Вашей системы менеджмента безопасности пищевых продуктов требованиям стандарта ISO 22000 и инициировать ее непрерывное улучшение.
Сертификационный аудит проводится в две стадии:
Этап 1 – анализ готовности организации к сертификации
Этап 2 – оценка внедрения и результативности СМБПП
- При положительном результате 2 Этапа аудита выдается сертификат сроком действия 3 года
- Надзорные(инспекционные)аудиты проводятся для подтверждения того, что система менеджмента продолжает соответствовать требованиям стандарта и для мониторинга постоянного улучшения
- Ресертификация через 3 года — для подтверждения соответствия и резуль-тативности СМБПП в целом.